Ichiwan Seiemon

有食客形容，極塩らぁ麺只靠熬製高湯的食材本身帶出的鹹味，已足以呈現鹽味拉麵應有的滋味。另一位食客則記下，入口時先嚐到鹹味，喝下去後，湯底的甘甜逐漸浮現。同一碗麵，有人留意到魚介風味，也有人着眼於鹹味和甘甜的變化，讓人想親自品嚐湯底的層次。

若想品嚐鹹味較淡的高湯滋味，京醤油らぁ麺也是選擇。有食客表示，湯色看來比實際鹹味濃，細麵掛着高湯的鮮味，令人印象深刻。亦有人點了醬油拉麵，並把湯喝至見底。

想在麵食之外加一份飯，有食客分享了配搭玉子拌飯的經驗。據其所述，玉子拌飯也帶有高湯的鮮味與甘甜，值得一試與拉麵同吃。Ichiwan Seiemon的店主曾在割烹料理店工作；亦有訪客表示，店主細心回答了他們的問題。

每日午市營業時間為11:00至14:00。店內只收現金，前往前宜先準備好。