一盌 清右衛門

「極塩らぁ麺」を食べた人の中には、出汁を取る素材の塩味だけで、塩ラーメンとしてきちんと味わえたと話す人もいます。別の人は、ひと口目の塩味から、飲み進めるうちにスープの甘みが見えてきたと記しています。同じ一杯でも、魚介の風味を感じたという人と、塩味や甘みの変化に注目した人がいて、スープの印象を自分の舌で確かめたくなる選択肢です。

塩味を抑えた出汁の味わいを目当てにするなら、京醤油らぁ麺も候補に。スープの色から想像するより塩味は穏やかで、細麺によく絡む出汁の旨みが印象に残ったという感想があります。別の注文例では、醤油ラーメンのスープを最後まで飲み干した人も。

麺だけでなくご飯ものも添えたいときは、卵かけご飯を一緒に頼んだ人の記録が参考になります。その人は、卵かけご飯にも出汁の旨みと甘みを感じたそうで、ラーメンとの組み合わせを試してみる楽しみがあります。一盌 清右衛門は割烹で仕事をした経験のある店主が営む店として紹介されており、実際に質問に丁寧に答えてもらったという訪問者の声もあります。

ランチ営業は毎日11時から14時まで。支払いは現金のみなので、訪問前に用意しておくと安心です。